食育

「うちの子、背が伸びないのが心配…」「骨を強くするには、牛乳をたくさん飲ませればいいの？」

子どもの成長期、骨の成長はママ・パパにとって大きな関心事ですよね。私も3姉妹の母として、子どもたちの成長曲線や、骨の健康には常に気を配ってきました。「カルシウムを摂れば大丈夫」と思いがちですが、実はそれだけでは不十分なのです。「もっと丈夫な体を作ってあげたい」そう願うママ・パパも多いのではないでしょうか。

子どもの骨は、成長期に最も活発に作られます。この時期に適切な栄養を摂ることは、将来の骨の健康だけでなく、全身の健康にも大きく影響します。今回は、現役ママナースの私が、子どもの骨を強くするためにカルシウムだけでなく、成長期に必要な栄養素と食事のポイントについて、私の経験も交えながら分かりやすく解説します。丈夫な体を作る食育のヒントを見つけてくださいね。

子どもの骨、成長期に何が起こる？

子どもの骨は、大人とは異なり、成長軟骨という部分で活発に骨が作られています。特に、思春期にかけて骨密度が急激に増加し、一生のうちで最も骨が作られる「骨形成のゴールデンエイジ」を迎えます。この時期に作られた骨は、将来の骨の健康の土台となります。

骨の成長のピーク

• 骨量増加のピーク: 女の子は10歳～12歳頃、男の子は12歳～14歳頃に骨量が最も増加します。
• 骨密度のピーク: 骨密度は、20歳前後でピークに達し、それ以降は減少していきます。このピーク時の骨密度が高いほど、将来の骨粗しょう症のリスクを減らすことができます。

カルシウムだけじゃない！骨を強くする栄養素

骨の主成分はカルシウムですが、カルシウムだけを摂れば良いわけではありません。カルシウムの吸収を助けたり、骨の形成を促したりする様々な栄養素をバランスよく摂ることが大切です。

1. カルシウム

• 役割: 骨や歯の主成分。骨の強度を保ちます。
• 多く含む食品: 牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品、小魚（しらす、煮干し）、小松菜、チンゲン菜、ひじき、豆腐など。

2. ビタミンD

• 役割: カルシウムの吸収を助け、骨への沈着を促します。
• 多く含む食品: 鮭、まぐろ、きのこ類（干ししいたけなど）、卵黄など。
• 日光浴: 日光を浴びることで、皮膚でビタミンDが生成されます。適度な日光浴も大切です。

3. ビタミンK

• 役割: 骨の形成を促し、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎます。
• 多く含む食品: 納豆、小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、海藻類など。

4. マグネシウム

• 役割: 骨の形成を助け、カルシウムの働きをサポートします。
• 多く含む食品: 豆腐、納豆、海藻類、ナッツ類、ごま、玄米など。

5. タンパク質

• 役割: 骨の土台となるコラーゲンの材料になります。骨だけでなく、筋肉や臓器など、体のあらゆる組織を作るために不可欠です。
• 多く含む食品: 肉、魚、卵、大豆製品（豆腐、納豆）、乳製品など。

丈夫な骨を作る！成長期の食事のポイント

これらの栄養素を効率よく摂るためには、日々の食事の工夫が大切です。

1. バランスの取れた食事

• 主食・主菜・副菜: 炭水化物、タンパク質、ビタミン・ミネラルをバランスよく摂れるよう、主食・主菜・副菜を揃えた食事を心がけましょう。
• 「まごわやさしい」: 豆類、ごま、わかめ（海藻類）、野菜、魚、しいたけ（きのこ類）、いも類を意識して取り入れましょう。

2. 乳製品を積極的に

• 牛乳、ヨーグルト、チーズなど、乳製品はカルシウムを豊富に含んでいます。毎日積極的に摂りましょう。
• 牛乳が苦手な場合は、ヨーグルトやチーズ、牛乳を使った料理（シチュー、グラタンなど）で補いましょう。

3. 小魚や海藻類も忘れずに

• 小魚は、骨ごと食べられるため、カルシウムを効率よく摂れます。煮干し、しらす、桜えびなどを料理に取り入れましょう。
• 海藻類も、カルシウムやマグネシウム、ビタミンKを豊富に含んでいます。ひじき、わかめ、のりなどを積極的に摂りましょう。

4. きのこ類を上手に活用

• きのこ類は、ビタミンDを豊富に含んでいます。特に、干ししいたけは、日光に当てることでビタミンDが増加します。炒め物、汁物、煮物など、様々な料理に活用しましょう。

5. 適度な運動も大切

• 骨への刺激: 骨は、適度な負荷がかかることで強くなります。外遊び、縄跳び、ジョギングなど、骨に刺激を与える運動を積極的に取り入れましょう。
• 日光浴: 適度な日光浴は、ビタミンDの生成を促し、カルシウムの吸収を助けます。

ママナースからのメッセージ：焦らず、楽しく、食育を

子どもの骨を強くするためには、カルシウムだけでなく、様々な栄養素をバランスよく摂ることが大切です。そして、何よりも大切なのは、子どもが食事を「楽しい」と感じ、自ら進んで食べてくれることです。

完璧を目指す必要はありません。できることから少しずつ取り入れ、親子で食育を楽しみましょう。今回ご紹介したヒントが、皆さんの子育てのヒントとなり、お子さんの丈夫な体を作る一助となれば嬉しいです。もし、もっと詳しく知りたいことや、不安なことがあれば、いつでもコメントで教えてくださいね。私たちママナースも、皆さんの子育てを心から応援しています！

「いつから？何から？」離乳食の不安を「楽しい！」に変えるママナース流ガイド

「離乳食、いつから始めればいいの？」「何を食べさせたらいいの？」「アレルギーが心配…」

赤ちゃんが生まれて、喜びもつかの間、次にやってくる大きな壁が「離乳食」ですよね。私も三姉妹の離乳食を経験してきましたが、一人目の時は特に、右も左も分からず、毎日が手探り状態でした。「これで合ってるのかな？」「ちゃんと食べてくれるかな？」と、不安でいっぱいだったことを今でも鮮明に覚えています。

でも、大丈夫です。離乳食は、赤ちゃんが母乳やミルク以外の食べ物から栄養を摂る練習をする、大切なステップ。そして、親子の絆を深める、かけがえのない時間でもあります。このノートでは、現役ママナースであり、管理栄養士の知識も持つ私が、離乳食の基本的な進め方、月齢別のポイント、そしてアレルギーや食べさせ方に関する注意点について、皆さんの不安を「楽しい！」に変えるヒントをたっぷりお伝えします。

1. 離乳食、始めるサインを見逃さないで！準備と心構え

離乳食は、生後5～6ヶ月頃が目安と言われますが、大切なのは「赤ちゃんの準備が整っているか」です。焦る必要は全くありません。赤ちゃんの様子をじっくり観察してあげてくださいね。

離乳食開始のサイン

• 首のすわりがしっかりしている
• 支えれば座れる
• 食べ物に興味を示す（大人が食べているのを目で追う、口をモグモグさせるなど）
• スプーンを口に入れても嫌がらない

これらのサインが見られたら、いよいよ離乳食スタートの準備です。離乳食用の食器やスプーン、ブレンダーなどを用意するのも楽しい時間ですよね。私も、可愛い離乳食グッズを選ぶのが大好きでした！

2. 離乳食初期（生後5～6ヶ月頃）：ゴックン期は「飲み込む練習」から

この時期の目標は、ずばり「食べ物を飲み込む練習」です。焦らず、赤ちゃんのペースに合わせて進めていきましょう。

• 目標: 食べ物を飲み込む練習
• 食材: 10倍がゆから始め、慣れてきたら裏ごしした野菜ペースト（にんじん、かぼちゃなど）、白身魚（鯛など）を少量ずつ。
• 形状: なめらかにすりつぶしたポタージュ状。舌で潰せるくらいが目安です。
• 量: 1日1回、スプーン1さじから始め、赤ちゃんの様子を見ながら徐々に増やしていきます。最初は嫌がっても大丈夫。一口でも食べられたら「すごいね！」と褒めてあげてくださいね。

3. 離乳食中期（生後7～8ヶ月頃）：モグモグ期は「舌でつぶす練習」

赤ちゃんがゴックンに慣れてきたら、次は舌で食べ物をつぶす練習です。少しずつ固さを上げていきましょう。

• 目標: 舌でつぶして食べる練習
• 食材: 7倍がゆ、豆腐、鶏ささみ、赤身魚、卵黄（少量から）など、種類を増やしていきます。
• 形状: 舌でつぶせるくらいの固さ（豆腐くらい）。
• 量: 1日2回食に増やし、量を増やしていきます。色々な食材の味や食感を楽しませてあげてくださいね。

4. 離乳食後期（生後9～11ヶ月頃）：カミカミ期は「歯茎でつぶす練習」

歯茎で食べ物をつぶす練習をする時期です。手づかみ食べも積極的に取り入れていきましょう。

• 目標: 歯茎でつぶして食べる練習
• 食材: 5倍がゆ、肉（ひき肉など）、魚、野菜、乳製品など、さらに種類を増やします。
• 形状: 歯茎でつぶせるくらいの固さ（バナナくらい）。
• 量: 1日3回食に増やし、手づかみ食べも取り入れます。食卓が汚れるのは覚悟の上で、赤ちゃんが自分で食べる喜びを感じられるように見守ってあげてくださいね。私も、床がベタベタになるたびに「これも成長の証！」と言い聞かせていました（笑）。

5. 離乳食完了期（生後12～18ヶ月頃）：パクパク期は「幼児食への移行」

いよいよ幼児食への移行準備期間です。大人と同じような食事に近づけていきましょう。

• 目標: 幼児食への移行
• 食材: 大人と同じような食材を、薄味で調理します。味付けは素材の味を活かすのがポイントです。
• 形状: 歯で噛み切れる固さ。奥歯が生えてくる子もいるので、様子を見ながら調整してください。
• 量: 1日3回食＋おやつ。おやつは補食として、栄養バランスを考えて選びましょう。

6. アレルギーと離乳食：心配な時は「少量から、平日の午前中に」

アレルギーが心配な食材は、少量から始め、体調に変化がないかよく観察しましょう。特に、卵や乳製品、小麦などアレルギーを起こしやすいとされる食材は慎重に。初めての食材は、万が一の時にすぐに病院に行けるよう、医療機関が開いている平日の午前中に与えるのがおすすめです。心配な場合は、かかりつけの小児科医や管理栄養士に相談してくださいね。一人で悩まず、専門家を頼ることも大切です。

7. 離乳食の進め方Q&A：ママナースがよく聞かれること

• Q. 食べない時はどうすればいい？
  • A. 無理強いは絶対にNGです。一度中断して時間を置いたり、調理法や食材を変えてみたりしましょう。赤ちゃんにも気分がありますから、食べない日があっても大丈夫。気楽にいきましょう！
• Q. 便秘の時はどうすればいい？
  • A. 水分補給をしっかり行い、食物繊維の多い食材（さつまいも、かぼちゃ、りんごなど）を取り入れてみてください。それでも改善しない場合は、小児科医に相談しましょう。
• Q. 手づかみ食べは汚れるからさせたくない…
  • A. 手づかみ食べは、赤ちゃんの五感を刺激し、脳の発達を促す大切な発達段階です。汚れても良い環境（レジャーシートを敷くなど）で、自由に食べさせてあげてくださいね。後片付けは大変ですが、赤ちゃんの成長のためと思って、少しだけ頑張ってみませんか？

まとめ：焦らず、楽しく、赤ちゃんの「食べる」を応援しよう！

離乳食は、赤ちゃんの成長に合わせて焦らず、楽しく進めることが何よりも大切です。管理栄養士の視点から、月齢別のポイントと注意点をお伝えしましたが、一番大切なのは、赤ちゃんの「食べたい！」という気持ちを尊重し、見守ってあげること。そして、親自身も完璧を目指さず、時には「まあ、いっか！」と肩の力を抜くことです。

私も、三姉妹の離乳食を通して、たくさんの失敗と学びを経験してきました。でも、その一つ一つが、子どもたちの「食べる力」を育む大切な時間だったと、今では心から思います。困った時は一人で抱え込まず、いつでも「こそだて部」を頼ってくださいね。一緒に、赤ちゃんの健やかな成長を応援していきましょう！

「また残してる…」子どもの好き嫌い、もう悩まない！ママナース流「食べるって楽しい！」を育む魔法

「せっかく作ったのに、また残してる…」「この栄養、足りてるのかな？」「食事の時間が、なんだかストレス…」

子どもの好き嫌いは、多くの親御さんにとって、本当に悩みの種ですよね。私も三姉妹の母として、長女がピーマンを断固拒否したり、次女が魚を全く食べなかったり…と、様々な「好き嫌いバトル」を経験してきました。栄養バランスの偏りも心配だし、何より食事の時間が楽しくないのは寂しいですよね。

でも、大丈夫です。ちょっとした工夫で、子どもが食事を楽しむようになり、自然と好き嫌いが減っていくこともあります。このノートでは、現役ママナースであり、管理栄養士の知識も持つ私が、子どもの好き嫌いを克服するための栄養満点レシピと、食育の楽しいコツをご紹介します。あなたの「困った…」を「楽しい！」に変えるヒントが、きっと見つかるはずです。

1. なぜうちの子は食べないの？子どもの好き嫌い、その「本当の理由」

子どもの好き嫌いには、実は様々な理由があります。単なる「わがまま」ではないことが多いんです。

• 味覚の発達: 子どもは大人よりも味覚が敏感で、特に苦味や酸味を強く感じやすい傾向があります。ピーマンやゴーヤが苦手なのは、そのためかもしれません。
• 食感への好み: ドロドロしたものが苦手、プチプチしたものが苦手など、食感へのこだわりがある子もいます。
• 特定の食材への警戒心（ネオフォビア）: 見慣れない食べ物や、初めての食べ物に対して警戒心を持つのは、人間が持つ本能的な防衛反応の一つです。
• 過去の嫌な経験: 無理強いされた、吐いてしまったなど、過去の嫌な経験がトラウマになっていることもあります。

これらの理由を理解することで、「うちの子は、今、こんな気持ちなんだな」と、少しだけ子どもの気持ちに寄り添えるようになるはずです。

2. 好き嫌い克服の「魔法の原則」：無理強いしない、楽しい雰囲気作り

食事を無理強いすると、子どもは食事が嫌いになり、かえって好き嫌いが悪化することがあります。これは、看護師として患者さんの食事介助をする際にも常に意識していることです。大切なのは、食事の時間を楽しいものにすること。家族で食卓を囲み、会話を楽しみながら、リラックスした雰囲気で食事をしましょう。私も、子どもたちが食事中に楽しそうに話している姿を見るのが、何よりも幸せな時間です。

3. 栄養満点！「これなら食べる！」子どもが喜ぶ工夫レシピ

「でも、栄養が心配…」そんな時は、ちょっとした工夫で、苦手な食材も美味しく食べられる魔法のレシピを試してみませんか？

• 隠し味作戦: 苦手な野菜は、細かく刻んでハンバーグやカレー、お好み焼きに混ぜてしまいましょう。見た目では分からないので、子どもも気づかずに食べてくれることが多いです。我が家では、野菜嫌いの次女のために、野菜をたっぷり入れたミートソースを大量に作り置きしています。
• 見た目の工夫: キャラクターの形にしたり、カラフルな食材を使ったりして、見た目も楽しく盛り付けましょう。子どもは視覚から入る情報に敏感です。「わぁ、可愛い！」と思ってもらえたら、しめたものです。
• 一緒に作る: 子どもと一緒に料理をすることで、食材への興味や愛着が湧きます。「これ、〇〇ちゃんが切ってくれたニンジンだよ！」と伝えると、不思議と食べてくれることもあります。

4. 食育を「遊び」に変える！ママナース流「食べるって楽しい！」アプローチ

食育は、堅苦しいものではありません。遊びを通して、自然と食への興味を育むことができます。

• 家庭菜園: プランターでミニトマトやハーブを育ててみませんか？自分で育てた野菜は、格別の味がするようです。収穫の喜びも体験できます。
• 買い物体験: スーパーで食材を選び、旬のものを学ぶのも良い経験です。「この野菜、どんな味がするんだろうね？」と一緒に想像するのも楽しいですよ。
• 絵本や歌: 食材に関する絵本を読んだり、歌を歌ったりして、食への興味を深めましょう。「おべんとうバス」や「やさいのおなか」など、食に関する絵本はたくさんあります。

5. 焦らないで！長期的な視点で、食への興味を育む

好き嫌いは一朝一夕にはなくなりません。焦らず、長期的な視点で子どもの食への興味を育むことが大切です。私も、長女がピーマンを食べられるようになるまで、何年もかかりました。でも、諦めずに様々な食材に触れる機会を提供し、少しずつ食べられるものを増やしていきましょう。時には「今日は食べなくてもいいよ」と、一旦引いてみることも必要です。

まとめ：子どもの「食べる」を、親子の「楽しい」に変えよう！

子どもの好き嫌い克服は、親の忍耐と工夫が求められます。でも、無理強いせず、楽しい雰囲気の中で食育を進めることで、子どもは食への興味を深め、健やかな食生活を送れるようになります。栄養満点レシピと楽しい食育のコツを参考に、ぜひ実践してみてください。

このノートが、あなたの「困った…」を「楽しい！」に変えるヒントになり、家族みんなが笑顔で食卓を囲める毎日を応援できたら嬉しいです。一人で悩まず、いつでも「こそだて部」を頼ってくださいね。一緒に、子どもの「食べる」を、親子の「楽しい」に変えていきましょう！

「うちの子、歯磨きが大嫌い！」もう悩まないで。ママナースが伝える「楽しい歯磨きタイム」の魔法

「うちの子、歯磨きが大嫌いで困っています…」「毎日歯磨きタイムが親子バトルの時間に…」

そんな悩みを抱える親御さん、きっとたくさんいらっしゃいますよね。私も三姉妹の母として、歯磨き嫌いの壁に何度もぶつかってきました。特に、イヤイヤ期の次女の歯磨きは、まるで格闘技のようでした（笑）。歯磨きは虫歯予防に不可欠ですが、子どもにとっては苦痛な時間になりがち。でも、大丈夫です。ちょっとした工夫で、子どもが歯磨きを嫌がらずに楽しく続けられるコツと、効果的な仕上げ磨きのポイントがあるんです。

このノートでは、現役ママナースであり、歯科医の先生から学んだ知識も持つ私が、皆さんの歯磨きタイムを「楽しい時間」に変える魔法のヒントをたっぷりお伝えします。もう「歯磨きしなさい！」と怒鳴る必要はありません。今日から、笑顔で歯磨きタイムを過ごしましょう！

1. なぜ子どもは歯磨きを嫌がるの？その「小さな抵抗」の理由

子どもが歯磨きを嫌がる理由は、決して「わがまま」だけではありません。彼らなりの理由があるんです。

• 口の中の不快感: 歯ブラシが口の中に入る感覚や、歯磨き粉の味が苦手な子もいます。
• 歯ブラシの感触: 毛先が硬すぎたり、ヘッドが大きすぎたりすると、不快に感じることがあります。
• 親に押さえつけられることへの抵抗: 自分でやりたい気持ちが強い時期は、親にコントロールされることを嫌がります。
• 遊びたい気持ちの邪魔: 楽しい遊びの途中で歯磨きを中断されると、嫌だと感じるのは当然ですよね。

子どもの気持ちを理解し、「嫌なんだね」と寄り添うことが、歯磨き嫌い克服の第一歩です。

2. 歯磨きを「楽しい時間」に変える魔法のコツ：親子で笑顔になろう！

歯磨きを無理強いすると、かえって歯磨き嫌いが悪化することがあります。大切なのは、歯磨きの時間を「楽しい遊び」に変えること。私も、様々な工夫を凝らしてきました。

• 歌や手遊び: 歯磨きの歌を歌ったり、手遊びをしながら歯磨きをしてみませんか？「はみがきシュッシュッシュ」など、子ども向けの歌はたくさんあります。歌に合わせて体を動かすと、子どももノリノリで歯磨きしてくれるかもしれません。
• ごっこ遊び: ぬいぐるみや人形の歯を磨いてあげる「歯医者さんごっこ」もおすすめです。「〇〇ちゃんも、このクマさんみたいにピカピカにしようね！」と誘ってみましょう。
• 褒める魔法: 「上手にできたね！」「ピカピカになったね！」と具体的に褒めることで、子どもは達成感を味わい、次も頑張ろうという気持ちになります。結果だけでなく、歯ブラシを持てたこと、口を開けられたことなど、小さなことでも褒めてあげてくださいね。
• 選択肢を与える: 歯ブラシの色を選ばせる、歯磨き粉の味を選ばせるなど、子どもに選択権を与えることで、「自分で決めた」という気持ちが芽生え、歯磨きへの抵抗感が減ることがあります。
• タイマーを使う: 短時間でも集中できるように、砂時計やキャラクタータイマーを使うのも効果的です。「〇〇のタイマーが鳴るまで頑張ろうね！」と声をかけてみましょう。

3. 年齢別！ママナースが実践する「効果的な仕上げ磨き」のポイント

子どもが自分で磨けるようになっても、小学校低学年くらいまでは仕上げ磨きが必須です。年齢に合わせたポイントを押さえましょう。

• 乳歯が生え始めたら（生後6ヶ月頃～）: 歯ブラシを寝かせて、優しく小刻みに動かします。特に奥歯の溝や歯と歯の間は、汚れが残りやすいので意識してください。赤ちゃんを寝かせた状態で、頭を膝に乗せて磨くと磨きやすいですよ。
• 1歳半～2歳頃: 上下の前歯の裏側、奥歯の噛み合わせ面を重点的に磨きます。子どもが自分で磨きたがる気持ちを尊重しつつ、「ママが最後にもう一回ピカピカにするね！」と声をかけて、仕上げ磨きは必ず行いましょう。
• 3歳以降: 永久歯が生え始める時期です。奥歯のさらに奥や、歯と歯茎の境目を丁寧に磨きます。デンタルフロスも併用すると、歯と歯の間の汚れを効果的に除去できます。私も、子どもたちが寝た後にこっそりフロスを使っています。

4. 歯磨きグッズ選びのヒント：子どもが「使いたい！」と思うものを

子どもが歯磨きを好きになるかどうかは、歯磨きグッズ選びも重要です。

• 歯ブラシ: 子どもの口の大きさに合ったヘッドの小さいもの、毛先が柔らかいものを選びましょう。キャラクターものや、カラフルな歯ブラシもおすすめです。
• 歯磨き粉: フッ素配合で、子どもが好きな味のものを選びましょう。うがいができないうちは、泡立ちの少ないものがおすすめです。私も、子どもたちが好きなイチゴ味の歯磨き粉を常備しています。
• デンタルフロス: 歯と歯の間の汚れは、歯ブラシだけでは落としきれません。子ども用のフロスもたくさん出ていますので、ぜひ試してみてください。

5. 「困ったな…」そんな時は歯科医に相談を：ママナースからのアドバイス

どんなに工夫しても、歯磨きがうまくいかない時や、心配な症状がある時は、一人で抱え込まずに歯科医に相談しましょう。

• 歯磨きをどうしても嫌がり、虫歯ができてしまった場合。
• 歯並びや噛み合わせが気になる場合。
• 定期検診の時期になったら。

定期的な歯科検診は、虫歯の早期発見・治療だけでなく、正しい歯磨き指導を受けるためにも非常に重要です。私も、子どもたちの定期検診は欠かさず受けています。プロの力を借りることで、親の負担も減り、子どもも安心して歯磨きに取り組めるようになりますよ。

まとめ：歯磨きは「愛情」の証。親子の絆を深める時間に変えよう！

子どもが歯磨き嫌いでも、諦める必要はありません。楽しく続けるための工夫と、年齢に合わせた効果的な仕上げ磨きを実践することで、子どもの歯の健康を守ることができます。歯磨きは、単なる口腔ケアではなく、親子のコミュニケーションを深める大切な時間です。

このノートが、あなたの歯磨きタイムを「親子バトルの時間」から「笑顔あふれる楽しい時間」に変えるヒントになれば嬉しいです。一人で悩まず、いつでも「こそだて部」を頼ってくださいね。一緒に、子どもの健やかな成長を応援していきましょう！

「野菜嫌い」が「野菜大好き」に変わる魔法？親子で始める家庭菜園

「うちの子、野菜を全然食べてくれない…」
「食育って、どうすればいいんだろう？」

そんな風に、子どもの野菜嫌いや食育について悩んでいるママ・パパも多いのではないでしょうか。

何を隠そう、現役看護師として働きながら3人の娘を育ててきた私も、かつては子どもの野菜嫌いに頭を抱え、食卓が憂鬱になることもありました。

しかし、あるきっかけで始めた家庭菜園が、子どもたちの「野菜嫌い」を克服するだけでなく、食への興味や、命を育むことの大切さを学ぶ、かけがえのない経験となりました。

この記事では、ママナースである私が、親子で楽しく、無理なく始められる家庭菜園の魅力と、プランターで育てやすい簡単おすすめ野菜、そして、家庭菜園を通して子どもたちの心を育むヒントを、私の実体験を交えながら分かりやすく解説します。

もう、野菜嫌いで悩む必要はありません。この記事を読めば、今年の夏は、親子で土に触れ、収穫の喜びを味わい、食卓が笑顔でいっぱいになるはずです！

なぜ家庭菜園が子育てにおすすめなの？その魅力とメリット

家庭菜園は、単に野菜を育てるだけでなく、子どもの心と体の成長に、計り知れない良い影響を与えます。

1. 食への興味が深まる：野菜嫌い克服の第一歩

自分で育てた野菜は、子どもにとって特別なものです。「自分が育てた野菜だから食べてみようかな」という気持ちが芽生え、野菜嫌い克服の大きなきっかけになります。また、食べ物がどのように育つのかを知ることで、食への感謝の気持ちが育まれます。

2. 命を育むことの大切さを学ぶ

種をまき、水をやり、太陽の光を浴びて育っていく野菜の姿を見ることで、子どもたちは命の尊さや、成長の喜びを肌で感じることができます。枯れてしまう悲しみを通して、命の有限性も学びます。

3. 五感を刺激し、好奇心を育む

土の感触、野菜の香り、太陽の温かさ、収穫の喜び…。家庭菜園は、子どもたちの五感を刺激し、好奇心や探求心を育みます。普段の生活ではできない、貴重な自然体験となります。

4. 集中力や忍耐力が養われる

野菜を育てるには、毎日のお世話が必要です。水やりや観察を通して、子どもたちは集中力や忍耐力を養います。また、収穫までの過程を待つことで、我慢する力も育まれます。

5. 親子のコミュニケーションが深まる

「今日はこんなに大きくなったよ！」「虫さんがいたよ！」など、家庭菜園は親子の会話のきっかけになります。一緒に土を触り、水をやり、収穫の喜びを分かち合うことで、親子の絆が深まります。

プランターで育てる！簡単おすすめ野菜【初心者向け】

「庭がないから無理…」と思っていませんか？プランターがあれば、ベランダや玄関先でも手軽に家庭菜園を始められます。初心者でも育てやすい、簡単おすすめ野菜をご紹介します。

1. ミニトマト

• おすすめポイント： 育てやすく、収穫量も多いので、子どもが飽きずに楽しめます。赤く色づく様子も観察しやすいです。
• 育て方のコツ： 日当たりの良い場所で育て、水やりは土の表面が乾いたらたっぷりと。支柱を立ててあげましょう。

2. 大葉（シソ）

• おすすめポイント： 丈夫で育てやすく、病害虫にも強いです。薬味として料理にも活用できます。
• 育て方のコツ： 半日陰でも育ちますが、日当たりの良い場所の方が葉が大きく育ちます。乾燥に注意し、こまめに収穫しましょう。

3. ラディッシュ

• おすすめポイント： 短期間で収穫できるので、子どもの達成感に繋がります。土の中で育つ様子も観察できます。
• 育て方のコツ： 日当たりの良い場所で育て、水やりは土の表面が乾いたらたっぷりと。間引きを忘れずに行いましょう。

4. リーフレタス

• おすすめポイント： 葉を一枚ずつ収穫できるので、長く楽しめます。サラダなど、生で食べられるので、子どもも喜びます。
• 育て方のコツ： 半日陰でも育ちますが、日当たりの良い場所の方が葉が大きく育ちます。乾燥に注意し、こまめに収穫しましょう。

5. ハーブ類（バジル、ミントなど）

• おすすめポイント： 香りを楽しめるので、五感を刺激します。料理にも活用できます。
• 育て方のコツ： 日当たりの良い場所で育て、水やりは土の表面が乾いたらたっぷりと。こまめに摘み取ることで、株が大きく育ちます。

ママナースからのアドバイス：完璧を目指さず、楽しむことが一番！

家庭菜園は、完璧を目指す必要はありません。大切なのは、親子で一緒に土に触れ、植物の成長を観察し、収穫の喜びを分かち合うことです。

• 失敗しても大丈夫： うまく育たなくても、それは学びの機会です。「どうして育たなかったんだろう？」と親子で一緒に考えることで、新たな発見があるかもしれません。
• 子どものペースで： 子どもが興味を持った時に、一緒に作業しましょう。無理強いはせず、楽しむことを最優先に。
• 収穫した野菜は、一緒に料理する： 自分で育てた野菜は、格別の味です。収穫した野菜を一緒に料理することで、食への興味がさらに深まります。

この記事が、あなたの家庭での家庭菜園のきっかけとなり、親子で自然の恵みを味わい、豊かな心を育む一助となれば幸いです。

はじめに：キッチンは、子どもの好奇心を育む魔法の場所

前回の記事では、子どもの「食」への興味を引き出すために、お手伝いが最高の食育になる、というお話をしました。とはいえ、「具体的に、どんな料理なら、子どもと一緒に作れるの？」と、悩んでしまいますよね。火や包丁を使わせるのはまだ早いし、時間がかかりすぎるのも大変…。

こんにちは、ママナースのさとみです。子どもと一緒の料理で大切なのは、「安全性」と「子どもが担当できる工程があること」、そして**「達成感が得られること」**です。

この記事では、これらのポイントを満たした、火を使わない、または、火を使う工程が少ない、親子で楽しめる簡単クッキングレシピを３つ、ご紹介します。

レシピ１：混ぜるだけ！カラフル・フルーツ白玉

【子どもの担当】 白玉粉を混ぜる、こねる、丸める！粘土遊びの感覚で、楽しく取り組めます。

【材料】

• 白玉粉：100g
• 豆腐（絹ごし）：120g程度
• （色付け用）すりつぶしたかぼちゃ、ほうれん草ペーストなど：少量
• お好みのフルーツ（いちご、キウイ、みかん缶など）
• サイダーまたは、シロップ

【作り方】

1. ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで、手でよくこねる。（固すぎる場合は、豆腐を少し足す）
2. 生地をいくつか分け、かぼちゃペーストなどを混ぜて、色付けを楽しむ。
3. 生地を、子どもと一緒に、小さく丸める。
4. （※ここだけ大人が担当）沸騰したお湯で、白玉を茹でる。浮き上がってきてから、1〜2分待って、冷水に取る。
5. 器に、白玉と、カットしたフルーツを盛り付け、サイダーなどを注いで完成！

レシピ２：包丁いらず！シャカシャカ♪コールスローサラダ

【子どもの担当】 野菜をちぎる、調味料を混ぜる、シャカシャカ振る！ダイナミックな工程に、子どもも大興奮です。

【材料】

• キャベツ：3〜4枚
• きゅうり：1/2本
• コーン（缶詰）：大さじ3
• ハム：2枚
• （調味料）マヨネーズ：大さじ3、酢：小さじ1、砂糖：小さじ1、塩コショウ：少々

【作り方】

1. キャベツとハムは、子どもに手でちぎってもらう。きゅうりは、ピーラーで薄切りにするか、袋に入れて麺棒などで叩いてもらう。
2. ポリ袋や、蓋付きの保存容器に、全ての野菜とハムを入れる。
3. 別のボウルで、調味料を子どもに混ぜてもらう。
4. 野菜の入った袋に、調味料を入れ、袋の口をしっかり閉じる。
5. 子どもに袋を渡し、音楽に合わせて、シャカシャカ振ってもらう！味が馴染んだら、完成。

レシピ３：自分だけのピザを作ろう！餃子の皮でミニピザ

【子どもの担当】 ソースを塗る、好きな具材をトッピングする！創造性が発揮できる、一番楽しい工程です。

【材料】

• 餃子の皮：10枚程度
• ピザソース（またはケチャップ）
• ピザ用チーズ
• （トッピング）コーン、ツナ、ミニトマト、ピーマン、ウインナーなど、子どもが好きなもの

【作り方】

1. ミニトマトやピーマンなどの野菜を、大人が薄切りにしておく。
2. アルミホイルを敷いた天板に、餃子の皮を並べる。
3. 子どもに、スプーンでピザソースを塗ってもらう。
4. 好きな具材と、チーズを、自由にトッピングしてもらう。
5. オーブントースターで、チーズに焼き色がつくまで、5〜7分焼いたら完成！

まとめ：最高のスパイスは「自分で作った！」という達成感

いかがでしたか？子どもと一緒の料理は、確かに、一人で作るよりも時間がかかります。でも、その時間は、子どもの五感を刺激し、自己肯定感を育み、食べ物への感謝の気持ちを芽生えさせる、かけがえのない時間です。

「〇〇ちゃんが作ってくれたから、最高に美味しいね！」

その一言が、子どもの心と体の、何よりの栄養になります。ぜひ、休日などに、親子でキッチンに立ってみてくださいね。

はじめに：「食べなさい！」から、「食べてみたい！」へ

にんじん、ピーマン、きのこ…。子どもの嫌いな食べ物、どうやったら食べてくれるんだろう？と、頭を悩ませていませんか。「栄養バランスのために、何とか食べさせたい」という親心とは裏腹に、子どもの「イヤ！」は、ますます頑なになるばかり…。

こんにちは、ママナースのさとみです。子どもの好き嫌いをなくすための特効薬は、残念ながらありません。しかし、子どもが、自ら「食」に興味を持ち、「食べてみたい！」と思えるような、楽しい仕掛けを、家庭で始めることはできます。それが「食育」です。

この記事では、難しいことは一切なし！今日から始められる、楽しい「食育」のアイデアをご紹介します。

食育の第一歩は、「知る」ことから

子どもが、なぜ野菜を嫌うのか。それは、その野菜が、どこから来て、どんな風に私たちの体の一部になるのかを、「知らない」からです。まずは、食べ物との距離を、ぐっと縮めてあげましょう。

• 一緒に、野菜を育てる: プランターで、ミニトマトやきゅうりを育ててみましょう。自分たちで水をやり、大きくなっていく過程を見ることで、野菜への愛着が湧きます。自分で収穫した野菜の味は、きっと格別なはずです。
• 絵本や図鑑を活用する: 食べ物がテーマの絵本や、野菜の断面が載っている図鑑を、一緒に眺めてみましょう。「このお魚、絵本で見たのと同じだね！」と、食卓での会話が弾みます。
• 買い物に、一緒に行く: スーパーで、「今日のカレーに入れるにんじん、選んでくれる？」と、子どもに選ばせてみましょう。自分が選んだ食材が、料理に変身する過程は、子どもにとって、魔法のように楽しい体験です。

最高の食育は、「お手伝い」にあり！

子どもは、自分が関わったものに、強い興味と誇りを持ちます。料理のプロセスに、どんどん巻き込んでしまいましょう。

子どもができる、お料理ステップ

• 【2〜3歳頃から】: レタスをちぎる、ミニトマトのヘタを取る、きのこを割く、豆のさやをむく。
• 【4〜5歳頃から】: 卵を割って混ぜる、お米を研ぐ、野菜を洗う、クッキーの型抜きをする。
• 【小学生から】: 包丁（子ども用）や、ピーラーに挑戦する、簡単な計量をする、お皿を並べる。

親にとっては、時間がかかったり、散らかったり、少し面倒に感じるかもしれません。しかし、「自分で作った」という達成感と喜びは、何よりのスパイス。苦手な食べ物にも、手を伸ばしてみよう、という勇気を、子どもに与えてくれます。

「いただきます」に、心を込めて

食事の前の、「いただきます」という挨拶。これは、単なる習慣ではありません。野菜を作ってくれた農家さん、お魚を獲ってくれた漁師さん、そして、料理をしてくれたお父さん・お母さん。たくさんの人々の働きと、動植物の「いのち」に感謝する、という、食育の基本となる、とても大切な言葉です。

「このお野菜は、〇〇さんが作ってくれたんだって」「お魚さんも、命をありがとう。いただきます」

そんな風に、食卓で、食べ物の背景にあるストーリーを話してあげることも、子どもの感謝の気持ちと、食べ物を大切にする心を育みます。

まとめ：食卓は、最高の学びの場

食育は、特別な場所や、特別な教材が必要なわけではありません。毎日の食卓こそが、子どもにとって、最高の学びの場となるのです。

「食べさせる」ことに必死になるのではなく、「食べるって、楽しい！」という経験を、親子で共有すること。その積み重ねが、子どもの健やかな心と体、そして、豊かな人間性を育んでいきます。

はじめに：「うんち、出た？」が、毎日の挨拶になっていませんか？

子どもの便秘は、腹痛や食欲不振の原因になるだけでなく、トイレへの苦手意識から、悪化すると「便秘症」という病気に繋がることもあります。薬に頼る前に、まずは毎日の食事で、お腹の中からスッキリさせてあげたいですよね。

こんにちは、ママナースのさとみです。便秘解消の鍵は、「食物繊維」と「水分」、そして**「善玉菌」**です。しかし、子どもは野菜が苦手だったり、なかなか水を飲んでくれなかったり…。

この記事では、子どもが喜んで食べてくれる、便秘解消効果の高い食材と、それらを使った簡単・美味しいレシピをご紹介します。

便秘解消の三銃士！「食物繊維」「水分」「善玉菌」

まず、便秘解消に効果的な３つの要素をおさらいしましょう。

• 食物繊維: 便のかさを増やし、腸の動きを活発にします。「水溶性」と「不溶性」の２種類があり、バランス良く摂ることが大切です。
• 水分: 便を柔らかくし、出しやすくします。こまめな水分補給が不可欠です。
• 善玉菌: 腸内環境を整え、お腹の調子を良くします。ヨーグルトや発酵食品に含まれています。

子どもが大好き！お腹すっきりレシピ３選

これらの要素を、美味しく、楽しく摂れるレシピをご紹介します。

レシピ１：さつまいもとリンゴの重ね煮

【ポイント】 さつまいも（不溶性・水溶性食物繊維）と、リンゴ（水溶性食物繊維ペクチン）のダブルパワー！自然な甘みで、おやつにも最適です。

【材料】

• さつまいも：中1本
• りんご：1/2個
• 水：大さじ2
• （お好みで）レモン汁：少々

【作り方】

1. さつまいもとりんごは、皮をむいて5mm厚のいちょう切りにする。
2. 鍋に、さつまいも、りんごの順に重ねて入れ、水を加える。
3. 蓋をして弱火にかけ、15〜20分、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
4. 火を止めて、全体を優しく混ぜ合わせる。

レシピ２：きのことひじきの炊き込みご飯

【ポイント】 きのこ類（不溶性食物繊維）と、ひじき（水溶性・不溶性食物繊維）がたっぷり！炊飯器におまかせで、忙しい日にもぴったりです。

【材料】

• お米：2合
• しめじ、舞茸などお好みのきのこ：合わせて100g
• 乾燥ひじき：大さじ1
• にんじん：1/3本
• 鶏ひき肉：50g
• だし汁、醤油、みりん：適量

【作り方】

1. ひじきは水で戻しておく。きのこは石づきを取り、ほぐす。にんじんは千切りにする。
2. 炊飯器に、洗ったお米と、通常の水加減より少し少なめのだし汁、調味料を入れる。
3. ひじき、にんじん、きのこ、鶏ひき肉を乗せて、普通に炊飯する。

レシピ３：バナナきな粉ヨーグルト

【ポイント】 バナナ（水溶性食物繊維）、きな粉（不溶性食物繊維）、ヨーグルト（善玉菌）を一度に摂れる、最強の便秘解消デザート！

【材料】

• プレーンヨーグルト：100g
• バナナ：1/2本
• きな粉：大さじ1
• （お好みで）オリゴ糖やはちみつ（※1歳未満はNG）：少々

【作り方】

1. バナナはフォークなどでつぶす。
2. 全ての材料を、よく混ぜ合わせるだけ！

まとめ：食事の工夫で、トイレの時間が笑顔に

子どもの便秘は、体質や生活習慣も関係するため、すぐに解消するのは難しいかもしれません。でも、毎日の食事に少し工夫を加えることで、お腹の調子は確実に変わっていきます。

大切なのは、子どもが「美味しい！」と感じながら、自然と便秘に良い食材を摂れることです。

今回ご紹介したレシピを参考に、親子で楽しみながら、お腹の中からスッキリを目指しましょう！トイレの時間が、親子の笑顔の時間に変わることを願っています。