はじめに：キッチンは、子どもの好奇心を育む魔法の場所
前回の記事では、子どもの「食」への興味を引き出すために、お手伝いが最高の食育になる、というお話をしました。とはいえ、「具体的に、どんな料理なら、子どもと一緒に作れるの？」と、悩んでしまいますよね。火や包丁を使わせるのはまだ早いし、時間がかかりすぎるのも大変…。
こんにちは、ママナースのさとみです。子どもと一緒の料理で大切なのは、「安全性」と「子どもが担当できる工程があること」、そして**「達成感が得られること」**です。
この記事では、これらのポイントを満たした、火を使わない、または、火を使う工程が少ない、親子で楽しめる簡単クッキングレシピを３つ、ご紹介します。
レシピ１：混ぜるだけ！カラフル・フルーツ白玉
【子どもの担当】 白玉粉を混ぜる、こねる、丸める！粘土遊びの感覚で、楽しく取り組めます。
【材料】
- 白玉粉：100g
- 豆腐（絹ごし）：120g程度
- （色付け用）すりつぶしたかぼちゃ、ほうれん草ペーストなど：少量
- お好みのフルーツ（いちご、キウイ、みかん缶など）
- サイダーまたは、シロップ
【作り方】
- ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで、手でよくこねる。（固すぎる場合は、豆腐を少し足す）
- 生地をいくつか分け、かぼちゃペーストなどを混ぜて、色付けを楽しむ。
- 生地を、子どもと一緒に、小さく丸める。
- （※ここだけ大人が担当）沸騰したお湯で、白玉を茹でる。浮き上がってきてから、1〜2分待って、冷水に取る。
- 器に、白玉と、カットしたフルーツを盛り付け、サイダーなどを注いで完成！
レシピ２：包丁いらず！シャカシャカ♪コールスローサラダ
【子どもの担当】 野菜をちぎる、調味料を混ぜる、シャカシャカ振る！ダイナミックな工程に、子どもも大興奮です。
【材料】
- キャベツ：3〜4枚
- きゅうり：1/2本
- コーン（缶詰）：大さじ3
- ハム：2枚
- （調味料）マヨネーズ：大さじ3、酢：小さじ1、砂糖：小さじ1、塩コショウ：少々
【作り方】
- キャベツとハムは、子どもに手でちぎってもらう。きゅうりは、ピーラーで薄切りにするか、袋に入れて麺棒などで叩いてもらう。
- ポリ袋や、蓋付きの保存容器に、全ての野菜とハムを入れる。
- 別のボウルで、調味料を子どもに混ぜてもらう。
- 野菜の入った袋に、調味料を入れ、袋の口をしっかり閉じる。
- 子どもに袋を渡し、音楽に合わせて、シャカシャカ振ってもらう！味が馴染んだら、完成。
レシピ３：自分だけのピザを作ろう！餃子の皮でミニピザ
【子どもの担当】 ソースを塗る、好きな具材をトッピングする！創造性が発揮できる、一番楽しい工程です。
【材料】
- 餃子の皮：10枚程度
- ピザソース（またはケチャップ）
- ピザ用チーズ
- （トッピング）コーン、ツナ、ミニトマト、ピーマン、ウインナーなど、子どもが好きなもの
【作り方】
- ミニトマトやピーマンなどの野菜を、大人が薄切りにしておく。
- アルミホイルを敷いた天板に、餃子の皮を並べる。
- 子どもに、スプーンでピザソースを塗ってもらう。
- 好きな具材と、チーズを、自由にトッピングしてもらう。
- オーブントースターで、チーズに焼き色がつくまで、5〜7分焼いたら完成！
まとめ：最高のスパイスは「自分で作った！」という達成感
いかがでしたか？子どもと一緒の料理は、確かに、一人で作るよりも時間がかかります。でも、その時間は、子どもの五感を刺激し、自己肯定感を育み、食べ物への感謝の気持ちを芽生えさせる、かけがえのない時間です。
「〇〇ちゃんが作ってくれたから、最高に美味しいね！」
その一言が、子どもの心と体の、何よりの栄養になります。ぜひ、休日などに、親子でキッチンに立ってみてくださいね。