夕飯の支度時、片手で鍋をかき混ぜ、もう片方の手でまな板の野菜を刻み、背中では赤ちゃんがぐずり泣き…。
「ああ、やっと大人のご飯ができたと思ったら、今から離乳食作りか…」
と、キッチンで一人、途方に暮れてしまう。
そんな経験、ありませんか？
こんにちは！3人の娘を育ててきたママナースの皐月です。私も3回とも、この離乳食作りには本当に頭を悩ませました。特に3人目が生まれた後は、体力も時間も限界で…。
そんな私を救ってくれたのが、**「取り分け離乳食」**という魔法のテクニックでした。
これは、大人ごはんを作る工程の途中で、赤ちゃんの分を取り分けてアレンジする方法。調理の負担が驚くほど軽くなり、心に余裕が生まれますよ。
今日は、そんな取り分け離乳食を始める時期から、具体的なアレンジ術、そして安全のための注意点まで、私の実体験を交えながらご紹介します！
この記事でわかること
- 取り分け離乳食は、いつから始めていいの？
- 【月齢別】スープ、煮物、焼き物からの超簡単アレンジ術
- ママナースが教える！味付け・アレルギー・窒息の安全チェックリスト
- さらに楽になる！天才的時短ハック3選
取り分け離乳食はいつから？「モグモグ期」がスタートの合図！
取り分け離乳食を始めるのに最適なのは、離乳食中期、いわゆる**「モグモグ期（生後7〜8ヶ月頃）」**からです。
この頃になると、赤ちゃんは舌と上あごで食べ物をつぶせるようになり、食べられる食材もグッと増えてきます。まさに、家族と同じ食卓への第一歩を踏み出す絶好のタイミングなんです。
【月齢別】今日からできる！超簡単取り分けアレンジ術
離乳食中期（7〜8ヶ月）：すりつぶし＆のばし期
まずはスープや煮物など、柔らかく煮込まれたものからスタート！
- 我が家の神メニュー「お味噌汁」
大人の味噌汁を作る時、味噌を入れる直前がチャンス！柔らかく煮えた大根、にんじん、豆腐などを取り分け、フォークの背でつぶし、だし汁で少しのばせば、栄養満点の1品が完成！ - 肉じゃが
じゃがいも、にんじんを同様に取り分け、つぶしてだし汁でのばします。お肉はまだ早いので、大人が美味しくいただきましょう。
離乳食後期（9〜11ヶ月）：きざみ＆やわらか期
歯ぐきでカミカミできるようになるこの時期は、少し食感を残すのがポイント。
- 鶏の照り焼き
大人の分にタレを絡める前に、鶏肉を取り分けます。それを赤ちゃん用に、お湯やだし汁で別に火を通し、細かく刻んであげましょう。パサつく場合は、とろみをつけると食べやすくなります。 - ハンバーグ
タネを作る時に、塩コショウや調味料を入れる前に、赤ちゃん用のミニハンバーグをいくつか成形。それを茹でたり、焼いたりすればOK！玉ねぎなどの野菜も、みじん切りでたっぷり入れてあげられますね。
離乳食完了期（12〜18ヶ月）：カット＆薄味期
手づかみ食べも始まり、ほとんど大人と同じ食材が食べられるように！
- カレーライス
市販のルーはまだ味が濃いので、ルーを入れる前に、具材（じゃがいも、にんじん、お肉）と野菜スープを取り分けます。そこに、赤ちゃん用のカレールーや、牛乳、ケチャップなどを少し加えて風味付けすれば、大喜び間違いなし！ - 焼き魚
塩を振る前に、赤ちゃんの分を取り分けて焼きます。骨を丁寧に取り除き、身をほぐしてあげましょう。
【ママナースの安全チェック！】これだけは守って！
取り分け離乳食は楽ちんですが、赤ちゃんの安全を守るためのルールがあります。看護師として、これだけは！というポイントをまとめました。
- 味付けは「大人の1/4」が目安
赤ちゃんの腎臓はまだまだ未熟。味付け前に取り分けるのが鉄則ですが、もし風味付けするなら、大人が味見して「味がしないな…」と感じるくらいが丁度いいと覚えておいてください。- アレルギーチェックは慎重に
初めての食材は、必ず単品で少量から試すこと。取り分けメニューに新しい食材を入れる場合は、その食材を赤ちゃんが既にクリアしていることが大前提です！- 窒息の危険があるものは避ける
ミニトマト、ぶどう、ナッツ類、お餅、弾力のあるゼリーなどは、窒息の危険が非常に高いです。絶対に与えないでください。- 1歳までは「はちみつ」厳禁！
乳児ボツリヌス症のリスクがあるため、1歳未満の赤ちゃんにはちみつ（黒糖も）は絶対にNGです。
さらに楽する！天才的時短ハック3選
- 「冷凍ストック三種の神器」を用意する
「軟飯（おかゆ）」「マッシュポテト」「茹でてほぐした鶏ささみ」を製氷皿で冷凍しておけば、取り分けた野菜と混ぜるだけで、バランスの取れた一食が数分で完成します。 - キッチンバサミは神アイテム
まな板を出すのも面倒な時、ありますよね（笑）。うどんや葉物野菜、柔らかいお肉などは、清潔なキッチンバサミで、器の上で直接チョキチョキ切ってしまえばOK！ - 大人の食事に「赤ちゃんも食べられる食材」を意識的に入れる
今日の夕飯は、豆腐や大根、鶏ひき肉、かぼちゃなど、赤ちゃんも食べやすい食材をメインにしようかな？と考えるだけで、取り分けがぐっと楽になります。
まとめ：完璧じゃなくて大丈夫。ママの笑顔が一番のごちそう！
取り分け離乳食は、「手抜き」ではありません。ママが心と時間に余裕を持ち、笑顔で食卓を囲むための、素晴らしい「工夫」です。
毎日、栄養バランス完璧な離乳食なんて作れなくたって大丈夫。
赤ちゃんにとって一番のごちそうは、大好きなママの笑顔なんですから。
今日の夜から、さっそくお味噌汁から、取り分けデビューしてみませんか？