はじめに：離乳食、ついに最終章！幼児食への架け橋
1歳を過ぎ、いよいよ離乳食の総仕上げである「完了期（パクパク期）」がやってきました。エネルギーや栄養のほとんどを、母乳やミルクではなく、食事から摂るようになる大切な時期です。そして、この時期は「幼児食」へのスムーズな移行を目指す、架け橋でもあります。
こんにちは、ママナースのさとみです。パクパク期は、食べムラや遊び食べなど、新たな悩みが出てくる時期でもあります。でも、焦らないで。基本的な生活リズムを整え、食べる楽しさを感じられるようにサポートしてあげることが大切です。
この記事では、離乳食完了期（パクパク期）の進め方のポイントと、大人ごはんからの「取り分け」テクニックについて、詳しく解説します。
パクパク期（1歳〜1歳半）の進め方
スケジュールと量の目安
- 回数: 1日3回の食事のリズムを定着させます。必要に応じて、午前と午後に1〜2回のおやつ（補食）を取り入れましょう。
- 量: 栄養のほとんどを食事から摂ります。以下の量を参考に、その日の活動量や体調に合わせて調整しましょう。
- 炭水化物（軟飯〜ごはん）: 80〜90g
- ビタミン・ミネラル（野菜・果物）: 40〜50g
- タンパク質（魚・肉・豆腐など）: 15〜20g
- 母乳・ミルク: 子どもの精神的な安定のために、欲しがるだけ与えても良いですが、食事に影響しない範囲で。牛乳をコップで飲む練習も始めましょう。
食材の固さ・大きさの目安
**「歯茎で噛める肉団子くらい」**が、固さの目安です。前歯でかじり取り、歯茎でカミカミして食べられるように、少しずつ固さをアップさせていきましょう。大きさは、1cm角くらいが目安です。
味付けについて
大人と同じ味付けは、まだNGです。素材の味を活かした薄味を基本に、醤油や味噌、塩などの調味料を、風味付け程度に少量だけ使い始めます。大人の料理の1/3〜1/4程度の濃さが目安です。
大人のごはんは「取り分け」で、ママの負担を軽くしよう！
毎日、子どもの分だけ別に作るのは大変ですよね。この時期からは、大人の食事を作る過程で、子どもの分を取り分ける「取り分け離乳食」がおすすめです。
取り分けの基本ルール
**「味付けをする前」**に取り分けるのが、最大のポイントです。
例：肉じゃがの場合
- 野菜（じゃがいも、にんじんなど）を、子どもが食べやすい大きさに切る。
- だし汁で、野菜と肉を柔らかくなるまで煮る。
- ここで、子どもの分を取り分ける！
- 取り分けたものに、ほんの少しの醤油で風味付けをする。
- 大人の鍋には、醤油、みりん、砂糖などを加えて、味を調える。
こうすれば、一つの鍋で、大人用と子ども用が同時に作れて、ママの負担もぐっと軽くなります。
取り分けやすいメニュー
- 煮物: 肉じゃが、筑前煮
- スープ・汁物: 豚汁、ポトフ、ミネストローネ
- 炒め物: 野菜炒め（味付け前に取り分け、細かく刻む）
- ハンバーグ: 大人のタネから、調味料を入れる前に子どもの分を取り分ける。
まとめ：家族みんなで「美味しいね！」を共有しよう
離乳食完了期は、子どもが家族と同じようなものを食べられるようになり、「食卓を囲む楽しさ」を本格的に学んでいく時期です。
食べムラや遊び食べにイライラしてしまう日もあるかもしれませんが、「お腹が空けば食べる」と、どーんと構えましょう。それよりも、「みんなで食べると美味しいね！」という楽しい雰囲気を作ってあげることが、子どもの健やかな心と体を育みます。
長いようで短かった離乳食期間も、あと少し。本当にお疲れ様でした！