ギリシャヨーグルト

離乳食のヨーグルト、いつから?どう進める?アレルギーや選び方をママナースが解説

「離乳食にも慣れてきたし、そろそろヨーグルトをあげてみようかな?」
「でも、乳製品だからアレルギーが心配…」
「赤ちゃんには、どんなヨーグルトを選べばいいの?」

手軽で栄養価も高いヨーグルトは、離乳食の心強い味方。でも、いざ始めようとすると、たくさんの「?」が浮かんできますよね。

そのお悩み、よくわかります。初めての食材、特にアレルギーの可能性があるものは、スプーンを持つ手が震えるほど緊張しますよね。

ご安心ください。ポイントさえ押さえれば、ヨーグルトは赤ちゃんの腸内環境を整え、成長をサポートしてくれる素晴らしい食材です。

この記事では、現役ママナースである私が、

  • ヨーグルトを始めるのに最適な時期(月齢)
  • アレルギーの心配を最小限にする、安全な進め方
  • スーパーで迷わない!赤ちゃん用ヨーグルトの選び方
  • 先輩ママが実践する、ヨーグルトを使った簡単アレンジレシピ

を、分かりやすく解説します。

この記事を読めば、ヨーグルトに関する不安が解消され、自信を持って離乳食に取り入れられるようになりますよ。

ヨーグルトはいつから?離乳食中期(生後7〜8ヶ月頃)が目安

結論から言うと、ヨーグルトを始めるのは、**離乳食中期(生後7〜8ヶ月頃)**が一般的です。

この時期は、赤ちゃんが舌で食べ物をつぶせるようになり、様々な味や食感に慣れてくる頃。おかゆや野菜ペーストの次なるステップとして、ヨーグルトは最適な食材の一つです。

【なぜこの時期なの?】

  • 消化器官の発達: 赤ちゃんの消化器官が、乳製品を分解する準備が整ってくる時期です。
  • アレルギーのリスク: 万が一、アレルギー症状が出た場合でも、ある程度体力がついてきたこの時期の方が、低月齢の赤ちゃんよりも体への負担が少ないと考えられています。

もちろん、これはあくまで目安です。赤ちゃんの離乳食の進み具合や、体調の良い日を選んで、焦らずスタートしましょう。

初めてのヨーグルト、安全な進め方 4ステップ

ヨーグルトは牛乳を原料とするため、「乳アレルギー」の可能性があります。リスクを最小限にするため、以下のステップを必ず守ってください。

ステップ1:平日の午前中に、まずは一さじから

初めての食材を試す時の鉄則です。万が一、アレルギー症状が出た場合に、すぐに小児科を受診できるよう、平日の午前中に試しましょう。量は、ベビー用スプーン一さじからスタートします。

ステップ2:症状が出ないか、しっかり観察

食べた後、数時間は赤ちゃんの様子を注意深く観察してください。

【主なアレルギー症状】

  • 皮膚: 口の周りや体に、じんましん、赤み、かゆみが出る。
  • 消化器: 嘔吐、下痢、機嫌が悪くなる。
  • 呼吸器: 咳き込む、ゼーゼーする。

これらの症状が出た場合は、すぐに与えるのをやめ、症状が強い場合や続く場合は、かかりつけの小児科を受診してください。その際、**「いつ、何を、どれくらい食べたか」「どんな症状が出たか」**をメモしておくと、診察がスムーズです。

ステップ3:問題なければ、少しずつ量を増やす

最初の日に問題がなければ、次の日も同じように一さじから試します。2〜3日続けてみて、アレルギー症状が出ないことを確認できたら、少しずつ量を増やしていきましょう。

ステップ4:加熱すると、アレルギー性は弱まる

牛乳に含まれるタンパク質は、加熱することでアレルギー性が弱まる(アレルゲン性が低下する)ことが知られています。もし、アレルギーが心配な場合は、パンケーキに混ぜて加熱するなど、最初のうちは調理して与えるのも一つの方法です。

スーパーで迷わない!赤ちゃん用ヨーグルトの選び方

スーパーのヨーグルト売り場には、たくさんの種類が並んでいます。赤ちゃんのために選ぶべきは、以下の条件を満たすものです。

  • 無糖(プレーン)であること
    赤ちゃんに、砂糖が入った加糖タイプのヨーグルトは必要ありません。素材そのものの味を覚えさせるためにも、必ず「無糖」「プレーン」と表示のあるものを選びましょう。

  • 生乳100%や、添加物が少ないもの
    原材料が「生乳」や「牛乳」のみの、シンプルなものが理想です。香料や安定剤などの添加物が、なるべく入っていないものを選んであげましょう。

  • 酸味がマイルドなもの
    ヨーグルトによっては酸味が強いものもあります。赤ちゃんが嫌がる場合は、別の種類のプレーンヨーグルトを試してみると、パクパク食べてくれることもあります。

簡単!ヨーグルトを使ったアレンジレシピ

プレーンヨーグルトの酸味が苦手な赤ちゃんには、他の食材と混ぜてあげるのがおすすめです。

  • 果物と一緒に: バナナやりんご、きな粉など、自然な甘みのある食材と混ぜる。
  • 野菜と一緒に: かぼちゃやさつまいものペーストと混ぜると、マイルドなサラダ風に。
  • パン粥に: 食パンで作るパン粥に少量加えると、爽やかな風味になります。

まとめ:正しい知識で、ヨーグルトを離乳食の味方にしよう

初めてのヨーグルト、もう不安はありませんね。

  • 始める時期は、離乳食中期の生後7〜8ヶ月頃から。
  • アレルギーに備え、平日の午前中に、一さじからスタートする。
  • 選ぶなら「無糖・プレーン」で、原材料がシンプルなもの。
  • 酸味が苦手なら、果物などと混ぜてアレンジしてみる。

ヨーグルトは、赤ちゃんの成長に欠かせないカルシウムやタンパク質を手軽に摂れる、とても便利な食材です。正しい知識を持って、上手に離乳食に取り入れて、赤ちゃんの「おいしい!」の笑顔を増やしてあげてくださいね。

ギリシャヨーグルトってなにそれ、おいしいの?【水切り製法ヨーグルト】

ギリシャヨーグルトって、聞いた事ありますか?

カスピ海ヨーグルトとか、ヨーグルトキノコとか、ヨーグルト〇〇って話題になりますよね。

今回は、ギリシャヨーグルトについての話です。

ギリシャヨーグルトって、ヨーグルトと違うの?

違うんです!

通常のヨーグルトよりも水分が少なく、とってもクリーミー。
水分が少ないから、そのまま食べてもおいしいけど、料理にも使いやすい!

クリーミーになる理由は、一般的なヨーグルトとは製法が違います。

一般的なヨーグルトは、乳製品を温め発酵させて完成です。
ギリシャヨーグルトは

“水切り”

という行程があります。水切りとは

“発酵させて作ったヨーグルトを、ガーゼやモスリン(木綿や羊毛などの梳毛糸を平織りにした、ギリシャの伝統的な織物)でできた袋などでろ過し水分を抜いて凝縮させる”

事を言います。
製法の違いで、クリーミーなヨーグルトが完成するんですね!

ヘルシーで美容や健康にもイイってホント?

水切り製法で余分な水分を除き、たんぱく質を多く含み低カロリーなんです!

アメリカはニューヨークでは10年以上前から、ヘルシー志向でおしゃれな女性たちを中心に大ブーム!
野菜や肉料理にかけて食べたり、ソースにしたり。様々な料理に幅広く使われています。

流行に敏感なニューヨーカー達は、ずいぶん前からギリシャヨーグルトを楽しんでいたんですね!
ちなみに…2012年には全ヨーグルト市場の売上高の約30%を占めるほどのブームとなり、知名度もグッと上がったようですね。

美味しくギリシャヨーグルトをいただく方法は?

1.はちみつでいただく!

とってもクリーミーなのが特徴のギリシャヨーグルトは、はちみつとの相性抜群!
ただはちみつをかけるだけで、極上のデザートになります!

2.ヨーグルトクリームソース

サラダにかけておいしいクリームソース!

サワークリームの様な味わいで、とってもおいしい!

  • ギリシャヨーグルト:大さじ4
  • マヨネーズ:大さじ1
  • ライム汁:小さじ1
  • 塩:適量
  • こしょう:適量

これを混ぜ合わせるだけ!

3.タルタルソース

タルタルソースのマヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトを入れると、とってもヘルシーでさっぱり爽やかなソースになります!

タルタルソースに使うマヨネーズの量を半分にして、半分をギリシャヨーグルトにしてください。
簡単に、爽やかタルタルソースになりますよ!

フライとの相性抜群!

ギリシャヨーグルトって作れるの?

ギリシャヨーグルトは、家庭でも簡単に作れます。
つくり方はとっても簡単!

プレーンヨーグルト:1パック

ボールの上にザルを乗せて、その上にキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを乗せます。
ラップをかけて、冷蔵庫へ!

そのまま30分~12時間ほど待てば出来上がり!

放置する時間で、硬さが変わります。

一晩入れておくと、かなり濃厚で固めのギリシャヨーグルトが完成しますよ!
手軽に作るなら、コーヒーフィルターを使っても作れますね!

お店で手軽に購入できるの?

市販でも、売られています。
お店で目にした事、あるんじゃないですか!?
実はもう、食べた事あったりして!

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手軽に作れて、お店でも手軽に買えます。

ギリシャヨーグルト、未経験の方はぜひ体験してみてください!