偏食

「せっかく栄養バランスを考えて作ったのに、またこれだけ…」
緑の野菜を見ると、首をぷいっと横に振る。お魚を見ると、口を真一文字に結ぶ。

毎日、毎日繰り返される食卓での攻防戦。子どもの健康を思うほど、食べない我が子への心配と、作った苦労を分かってもらえない悲しさで、ママの心は疲れ果ててしまいますよね。

こんにちは！長女の超偏食期には、本気で栄養失調を心配した経験を持つ、3児の母で現役看護師の皐月です。

お気持ち、痛いほど分かります。でも、もしあなたが「食べさせること」に必死になるあまり、食事のたびに眉間にシワを寄せているとしたら、少しだけ立ち止まってみてください。

この記事では、「好き嫌いを克服させる」という戦いをやめて、「子どもが自ら食べ物に興味を持つ」ための、魔法のような食育のコツを、私の実体験と看護師としての知識を交えながら、たっぷりお伝えします。

この記事でわかること

• 「わがまま」じゃない！子どもが食べない、ちゃんとした3つの理由
• 「食べなさい！」は禁句。食卓が笑顔になる「魔法の食育」3選
• 【ママナース直伝】苦手な野菜もパクパク！「見た目マジック」レシピ
• 「一口でも食べたら100点満点！」と、ママが楽になる考え方

なぜ、うちの子は食べないの？その行動には理由があります

まず、知っておいてほしいこと。それは、子どもの好き嫌いは、単なる「わがまま」ではない、ということです。

結論：子どもの「食べない」は、成長過程における、ごく自然な防衛本能や、自己主張の表れであることがほとんどです。

理由①：本能的な警戒心（知らないものは、怖い！）

初めて見る食べ物に対して、「これ、大丈夫かな？」と警戒するのは、自分の身を守るための本能です。特に、苦味や酸味は、本能的に「腐敗」や「毒」を連想させるため、子どもがピーマンやトマトを苦手なのは、ある意味、当たり前なんです。

理由②：「イヤ！」が言いたいお年頃（自分で決めたい！）

特に2～3歳のイヤイヤ期は、「親の言う通りになんて、なるものか！」という自己主張が芽生える時期。「食べなさい！」と言われれば言われるほど、意地でも「イヤ！」と言いたくなってしまうのです。食事は、彼らにとって格好の「自己主張の場」になっているんですね。

理由③：「食事＝楽しくない」という、嫌な記憶

「ちゃんと座って！」「こぼさないで！」「早く食べなさい！」…。食事のたびにママに怒られたり、無理やり口に詰め込まれたりした経験が、「食事の時間＝楽しくない、怒られる時間」というネガティブな記憶として、インプットされているのかもしれません。

「食べなさい！」は禁句！食卓が笑顔になる魔法の食育術

では、どうすればいいのか？ポイントは、食卓に乗る「前」に、いかに食べ物と仲良くなってもらうかです。

魔法①：一緒に「育てる」

プランターでミニトマトやベビーリーフを育ててみませんか？「このお水、あげてくれる？」とお願いするだけで、子どもは自分が「お世話した」という当事者意識を持ちます。自分で収穫した野菜は、不思議なもので、ポロっと口に入れてみたりするものです。

魔法②：一緒に「作る」

「このレタス、ちぎってくれる？」「お米、一緒に研いでみようか！」など、危なくない範囲で、どんどんお手伝いをお願いしましょう。「これは私が作ったハンバーグなんだ！」という誇らしげな気持ちが、「食べてみようかな」という勇気に繋がります。

魔法③：一緒に「知る」

食べ物がテーマの絵本を読んだり、スーパーで「にんじんはどこかな？」「今日のお魚は、これだって！」と一緒に探したりするのも、立派な食育です。「食べ物って、面白いな」という好奇心のタネを、たくさん蒔いてあげましょう。

【ママナース直伝】苦手な野菜もパクパク！「見た目マジック」レシピ

それでも、どうしても苦手なものはあるもの。そんな時は、ちょっとした魔法で、美味しく食べてもらいましょう。

魔法のレシピ①：「探偵でも見つけられない！忍法・微塵切り」

ピーマン、にんじん、きのこなど、苦手な野菜は、フードプロセッサーなどで細かーくして、ハンバーグやミートソース、カレーに混ぜ込んでしまいましょう。「隠す」というより、「美味しさに溶け込ませる」イメージです。

魔法のレシピ②：「大好きな味でコーティング作戦」

子どもが大好きなケチャップ味、チーズ味、カレー味の力を借りましょう。細かく刻んだ野菜を、オムレツやチーズ焼き、キーマカレーに入れると、大好きな味にコーティングされて、気にせず食べてくれることが多いです。

魔法のレシピ③：「可愛い！で食べたくなる、お顔ごはん」

ご飯やおかずを、キャラクターの形にしたり、お顔を描いたりするだけで、「わぁ！」と子どもの目の輝きが変わります。100円ショップの「のりパンチ」や「クッキー型」は、忙しいママの強い味方ですよ。

まとめ：今日の「一口」より、一生「食べるのが好き」な子に

子どもの好き嫌いを前にすると、親はつい焦ってしまいます。

でも、一番大切なのは、今日この一食を完食させることではありません。「食べるって楽しいな」「ママと食べるご飯は美味しいな」という、温かい記憶を、子どもの心に積み重ねてあげることです。

一口でも食べられたら、100点満点！食べなくても、食卓に座れただけで、ハナマル！

そのくらいの、おおらかな気持ちで構えている方が、案外、子どもの「食べた！」は、ひょっこりやってきたりするものです。ママの笑顔が、何よりのごちそうですよ。

食べない我が子に、涙した夜

せっかく栄養バランスを考えて作ったのに、一口も食べてくれない…。
ベーっと出された野菜くずを前に、泣きながら片付けた夜がありました。

こんにちは、3姉妹の母で現役ナースの皐月です。

子どもの「好き嫌い」。
これは、育児の悩みの中でも、特にママの心をえぐる問題ではないでしょうか。
「私の料理がいけないの？」「このままだと栄養失調になるんじゃ…」
当時の私は、完全にノイローゼ寸前でした。

でも、ナースとして「子どもの味覚の発達」について学んだ時、目の前の霧が晴れるように、心がスッと軽くなったのです。

今回は、今まさに子どもの偏食に悩んでいるママに、ぜひ知ってほしいお話をします。

好き嫌いは「わがまま」じゃない。生きるための「本能」です

実は、子どもがピーマンなどの「苦いもの」や、お酢などの「酸っぱいもの」を嫌うのは、ごく自然なこと。

人間の祖先が生きてきた時代、**「苦味＝毒」「酸味＝腐敗」**を意味していました。
つまり、子どもが野菜を避けるのは、自分の身を守るための「本能」が働いている証拠なのです。

これを初めて知った時、私は衝撃を受けました。
わがままだと思っていた娘の行動は、生きるために必死な姿だったんだ、と。
そう思ったら、あれほど憎らしかったピーマンが、少しだけ愛おしく思えたのです。

「完璧なごはん」より「楽しい食卓」を

この事実に気づいてから、私は「全部食べさせる」という完璧を目指すのをやめました。
その代わりに、いくつか簡単なルールを決めました。

• 一口でも食べたら、ヒーローインタビュー並みに褒める！
• 食べなくても、食卓には出し続ける（いつか興味を持つかも）。
• 調理法を変えてみる（刻む、混ぜる、揚げるなど）。
• 何よりも、親が「おいしいね！」と笑顔で食べる姿を見せる。

栄養面が心配になる気持ちも、痛いほど分かります。
でも、ナースの視点から言えば、1日や2日、特定の野菜を食べなかったからといって、すぐに栄養失調になることはありません。

それよりも、ママがイライラして食卓が険悪な雰囲気になる方が、子どもの心と体の成長にとっては、ずっと大きな問題です。

◇

「食べさせる」という戦いをやめたら、不思議なことに、娘は少しずつ色々なものを口にするようになりました。

もしあなたが今、食べない我が子に悩んでいるなら、どうか自分を責めないで。
まずは、ママ自身が肩の荷を下ろして、食卓で笑顔になること。

それが、子どもの「食」への興味を育む、一番の栄養になるはずですよ。

ハンバーグから、器用に人参だけをより分ける我が子…

細かく刻んでハンバーグに混ぜても、大好きなカレーに溶け込ませても、まるで探偵のように、的確に野菜だけを見つけ出して、お皿の隅によける…。
そんな我が子の姿に、今日も深いため息をついていませんか？

こんにちは、3姉妹の母で現役ナースの皐月です。

かつての私も、娘たちの偏食に頭を悩ませ、栄養バランスのことばかり考えては、ノイローゼ寸前でした。
でも、ある日、私はきっぱりと、子どもに野菜を「食べさせる」ことを、諦めたのです。

今回は、私がなぜその決断に至ったのか、そして、栄養失調よりもっと怖い「食卓でのNG行動」について、私の経験を交えてお話しします。

食卓が「戦場」になっていませんか？

「一口でいいから、食べなさい！」
「これ食べないと、おやつ抜きだからね！」

子どもの健康を思うあまり、こんな言葉で、無理やり野菜を食べさせようとしていませんか？
その瞬間、あなたの家の食卓は、楽しい食事の場から、親と子の**「戦場」**へと変わってしまいます。

親はイライラ、子どもは親の顔色をうかがい、ビクビク…。
そんな緊張した空気の中で食べるご飯が、美味しいはずがありません。
私は、この**「食事＝楽しくない、怒られる時間」**というネガティブな刷り込みが、子どもの心に与える悪影響の方が、少しばかり栄養が偏ることよりも、ずっと怖いと気づいたのです。

栄養失調より怖い「食卓でのNG行動」

• 無理やり口に押し込む
  これは、食事そのものへの嫌悪感を植え付ける最悪の行動です。トラウマになりかねません。

• 「〇〇しないと、××だよ」と脅す
  食べることが「罰」や「交換条件」になってしまい、食べ物への純粋な興味を失わせます。

• ため息をついたり、イライラした顔を見せる
  子どもは親の表情に非常に敏感です。「僕が食べないから、ママは悲しんでいる」と感じ、食事が不安で苦痛な時間になってしまいます。

「食べさせる」のをやめて、私が始めたこと

「食べさせる」という執着を手放した私が、代わりに始めたのは、とてもシンプルなことでした。

① とにかく、親が美味しそうに食べる

「うわー、このピーマン、甘くて最高！」
「パプリカって、色が綺麗で元気が出るね！」
ポジティブな言葉と共に、親が心から食事を楽しんでいる姿を見せつけます（笑）。
子どもは、親が美味しそうに食べているものに、自然と興味を持つようになります。

② 「仲間」にする（調理や栽培）

「このレタス、ちぎってくれる？」
「ミニトマト、赤くなってるか見てきて！」
自分で収穫したり、調理に関わったりした野菜には、不思議と愛着が湧くものです。「自分が作ったものだから、一口食べてみようかな」という気持ちを育みます。

③ 食べなくても、食卓には出し続ける

たとえ食べなくても、毎回食卓には並べ続けます。
「いつか食べる日が来るかもね」くらいの、軽い気持ちで。
何度も目にすることで、子どもにとって、その野菜は「得体の知れない敵」から、「見慣れた顔なじみ」へと変わっていきます。

◇

子どもの偏食は、本当に根気がいる問題です。
でも、長い目で見れば、少しずつ食べられるものは増えていきます。

目先の栄養バランスに一喜一憂するよりも、まずは、家族みんなで「今日もご飯が美味しいね！」と笑い合える食卓を取り戻すこと。
それこそが、子どもの心と体を健やかに育む、最高の栄養になるはずですよ。

一口も食べずに、お皿をバーン！…もう、心が折れそうです

せっかく栄養バランスを考えて、時間をかけて作ったのに…。

プイッと横を向かれ、ベーッと吐き出され、しまいにはお皿ごと床に落とされる。

食後のキッチンで、床に散らばったご飯を片付けながら、一人で深いため息をついている…。そんな毎日を送っていませんか？

「このままじゃ、栄養が偏って、ちゃんと成長できないんじゃないか…」
「私の料理が下手だから、この子は食べてくれないの…？」

その気持ち、痛いほどわかります。
何を隠そう、我が家の次女は、なかなかの好き嫌い女王でした。特に緑の野菜は天敵！あの手この手で食べさせようとしましたが、惨敗の毎日。私のほうが泣きたくなっていました。

でも、ある時気づいたんです。

結論：子どもの偏食は、親の料理の腕や愛情の問題ではありません。それは、子どもの脳と体が、本能に従って成長している、極めて自然な証拠なのです。

この記事では、3人の娘を育てたママナースの私が、

• 【科学的に解説】あなたのせいじゃない！子どもが偏食になる本当の理由
• 【体験談】好き嫌い女王の次女がピーマンを食べた！魔法の工夫５選
• 【ママナースの安心処方箋】これだけ食べてればOK！な最低ライン
• よくある質問（Q&A）

を、徹底的に解説します。
この記事を読めば、「食べさせる」という戦いから解放され、親子の食事の時間が、もっと笑顔の多いものになりますよ。

あなたのせいじゃない！子どもが偏食になる科学的な理由

まず、自分を責めるのをやめるために、これだけは知っておいてください。子どもの偏食は「わがまま」ではなく、ちゃんとした理由があるんです。

1. 味覚が超敏感
   子どもの舌にある味を感じるセンサー「味蕾（みらい）」の数は、なんと大人の約3倍！特に、野菜の「苦味」や「酸味」は、本能的に「毒」や「腐敗物」と認識してしまうため、避けるのは当たり前の防衛反応なのです。

2. 見慣れないものへの恐怖（新奇性恐怖）
   人間には、見たことのない食べ物を警戒する本能が備わっています。初めて見る食材をすぐに口に入れないのは、むしろ賢い証拠とも言えます。

3. 嫌な記憶との結びつき
   一度食べて「おえっ」となった食感や、無理やり食べさせられたという嫌な経験が、特定の食べ物への拒否反応に繋がっている場合もあります。

【体験談】好き嫌い女王の次女が食べた！魔法の工夫５選

理屈は分かっても、やっぱり食べてほしいのが親心。我が家で効果があった、無理強いしないための5つの工夫をご紹介します。

工夫１：最強の調味料「お腹すいた！」を引き出す

結局のところ、これに勝るものはありません。

• ダラダラ食べをやめる： おやつの時間を決め、食事の時間にはちゃんとお腹が空いている状態を作りましょう。
• 思いっきり体を動かす： 天気の良い日は公園へGO！体を動かせば、子どもの食欲スイッチは自然とONになります。

工夫２：「シェフ、お願いします！」と任命する

子どもは、自分が関わったものに興味を持つ天才です。

• レタスをちぎる
• ミニトマトのヘタを取る
• 野菜の型抜きをする

「〇〇シェフが作ってくれたサラダ、最高においしい！」と褒めちぎれば、苦手な野菜にも手を伸ばしてくれるかもしれません。我が家では、これでキュウリ嫌いを克服しました！

工夫３：見た目を100%変える「変身の術」

原型が分からなくなれば、子どもの警戒心は解けます。

• 細かく刻んで大好物に混ぜる： ハンバーグ、カレー、お好み焼きは、苦手野菜を隠す三大神メニューです。
• すりおろして「魔法の粉」に： 我が家の次女がピーマンを食べた方法がこれ。ピーマンをすりおろして、カレー粉などと混ぜて唐揚げの下味に。本人は気づかず「おいしい！」と完食でした（笑）。

工夫４：「みんなと一緒」マジックを利用する

家では絶対に食べないのに、保育園の給食では完食、なんてことありませんか？
お友達や、大好きなキャラクターの力を借りましょう。

• お友達と食べる： お友達が美味しそうに食べているのを見ると、「自分も！」とつられて食べることがよくあります。
• キャラクターの力を借りる： 「ピーマンマンは、バイキンをやっつけてくれるんだって！」など、物語の力を使うのも効果的です。

工夫５：「一口チャレンジ」でハードルを下げる

「全部食べなさい」は、子どもにとって高すぎる壁です。
「一口だけ味見してみない？」と、ゲーム感覚で誘ってみましょう。もし挑戦できたら、たとえベーっと出してしまっても、**「チャレンジできた勇気」**を、思いっきり褒めてあげてください。その勇気が、次の「一口」に繋がります。

【ママナースの安心処方箋】これだけ食べてれば、ひとまずOK！

「色々試したけど、やっぱり食べない…」そんな時、親として一番心配なのは栄養面ですよね。看護師として、これだけは知っておいてほしい「安心ライン」です。

• 炭水化物（ごはん、パン、麺類）は食べているか？
• タンパク質（肉、魚、卵、豆腐、乳製品）のうち、何か一つでも食べているか？
• ビタミン・ミネラル類（野菜、果物）のうち、何か一つでも食べているか？
• そして何より、母子手帳の成長曲線のカーブに沿って、体重が増えているか？

もし、これらがクリアできているなら、栄養失調になることは、まずありません。

多少の偏食は、成長過程の一時的なもの。今は食べなくても、数ヶ月後、数年後には、ケロッと食べていることがほとんどです。

ただし、極端に特定の食品しか食べない、水分もあまり摂らない、体重が減ってきた、などの場合は、かかりつけの小児科に相談してくださいね。

まとめ：ママの「まあ、いっか」が、子どもの食を広げる

子どもの偏食と向き合う日々は、本当に根気がいります。

でも、一番大切なのは、食事の時間が、親子にとって「戦いの時間」にならないこと。

「一口でも食べられたら、100点満点！」
「今日はダメでも、まあ、いっか！」

親が気楽に構えるその姿勢が、子どもの「食べてみようかな」という気持ちを、一番引き出してくれます。

あなたの頑張りは、必ずお子さんに伝わっています。自分を責めずに、今日の自分をたくさん褒めてあげてくださいね。